部位 / 產地介紹

肩胛部，牛隻經常運動的部位，肌肉發達，筋多，肉質較堅實，油花分布均勻，嫩度僅次於腰脊與肋脊。

澳洲，採用最專業且先進的系統來管理及追蹤各牛隻之 DNA，都可無誤確認其生長血統、畜養情形。在牛隻的飼養過程中，完全無使用賀爾蒙成長激素，同時飼料亦獲證書確認「非基因改造」。

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